by Pixel | Jul 6, 2022 | igiene, panificazione, valore
Il pane, un prodotto semplice ottenuto con pochi ingredienti: acqua, farina di cereali e lievito. La successiva cottura in forno lo rende un alimento squisito e unico. Da sempre ha un posto fondamentale nella tradizione mediterranea e non solo, un alimento che non manca mai sulle tavole di quasi tutto il mondo.
Ma il pane non è solo un prodotto alimentare… è molto di più! Per molti rappresenta la casa, lo stare in famiglia, la tradizione, la bontà delle cose semplici.
Da sempre ha avuto un grande ruolo simbolico, in periodi e culture diverse ha significato molto…
– In Canada si benedice sempre il pane prima di infornarlo.
– In Polonia le spose donano agli invitati delle bambole di pane con all’interno una moneta come augurio.
– In Marocco ogni pasto viene accompagnato dal pane (la cui parola significa anche vita), considerato un alimento sacro. Al punto da essere vietato l’utilizzo del coltello per tagliarlo, gesto ritenuto violento.
– In diverse regioni italiane per Pasqua si prepara il campanaccio o treccia, dei grossi pani a forma, appunto, di treccia al cui interno viene posto un uovo sodo in segno di fertilità.
La panificazione è un’attività altamente delicata che si è evoluta negli anni, sempre più attenta alla qualità e all’igiene. Sottoposta a stretti controlli che spaziano dalla normativa commerciale a quella igienica.
È necessario conoscere e seguire le modalità di lavorazione delle materie prime, il funzionamento dell’Haccp e la normativa commerciale. Una volta distribuito e messo in vendita, la mancanza d’igiene dei locali o del personale può comportare problemi di salute per chi acquista il prodotto.
Il guanto igienico Clean Hands nasce per dare una risposta concreta a un problema di sicurezza e igiene. Uno strumento indispensabile per garantire la massima efficienza durante l’attività di vendita del prodotto.
by Pixel | Jun 8, 2022 | Sostenibilità, valore
Chi lavora nelle aree sensibili della produzione alimentare, è tenuto a rispettare standard igienici particolarmente rigorosi. Non basta che i prodotti da forno abbiano un aspetto appetitoso nel punto vendita, l’attività di panificazione riguarda l’intero processo di lavorazione da forno che deve avvenire rispettando le norme alimentari e di igiene.
Con la direttiva europea HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sono entrate in vigore norme igieniche più severe e rigorose per il settore alimentare. Con questo sistema, panetterie e panifici, devono identificare potenziali pericoli e contaminazioni alimentari, individuare le fasi di un possibile rischio, etc…
Indossare l’abbigliamento adeguato è da tempo obbligatorio per chiunque operi nel settore dell’alimentazione.
L’utilizzo dei guanti aiuta a le prevenire infezioni ma solo quando vengano rispettate determinate condizioni. In caso contrario il dispositivo di protezione può diventare un vero e proprio veicolo di contagio.
L’Istituto superiore di sanità (Iss) ci fornisce le indicazioni per un loro utilizzo corretto, eccole di seguito:
È Bene utilizzare i guanti a patto che:
- non siano un sostituto della corretta igiene delle mani che deve avvenire attraverso un lavaggio accurato e per almeno 60 secondi;
- siano cambiati ogni volta che si sporcano e smaltiti correttamente nei rifiuti indifferenziati;
- come le mani, non vengano a contatto con bocca naso e occhi;
- siano eliminati al termine dell’uso, per esempio, al supermercato;
- non vengano riutilizzati.
In qualità di partner di panifici e pasticcerie sempre siamo al vostro fianco in materia di igiene, il nostro guanto semplifica la vita: Glove2Go è il modo più semplice e pratico per manipolare i prodotti alimentari, si infila e sfila facilmente, con rapidità e senza l’utilizzo dell’altra mano, non causa allergie e non rilascia sostanze sugli alimenti.
In Glove2Go diamo una risposta concreta a un problema di sicurezza e igiene.
by Pixel | Apr 7, 2022 | salute, valore
La giornata mondiale della salute (World Health Day) è fissata per il 7 aprile di ogni anno e in questa data si concentrano le attività di sensibilizzazione, formazione e condivisione delle ricerche sulle tematiche che si pongono al centro dell’attenzione.
Perché è stata scelta proprio questa data? Per celebrare l’avvio delle attività dell’OMS avvenuto nel 1948!
Questa giornata non è solo l’evento di un giorno ma rappresenta il punto di partenza di un percorso mirato a migliorare le condizioni di salute in tutto il mondo.
Il 2022 è un anno importante: abbiamo “quasi” superato una pandemia, una parte del Vecchio Continente è in guerra e il pianeta è sempre più malato. Sono questi i motivi che spingono l’OMS a dedicare la giornata al benessere del pianeta.
L’OMS stima che, ogni anno, oltre 13 milioni di decessi in tutto il mondo siano dovuti a cause ambientali che potrebbero essere evitate con politiche ambientali adeguate.
L’attenzione quest’anno è puntata soprattutto sulla “crisi climatica che è una crisi sanitaria“. Le frequenti inondazioni e le piogge estreme dovute ai cambiamenti climatici causano annegamenti, lesioni, traumi e malattie infettive.
Un’economia del benessere ha come obiettivi il benessere umano, l’equità e la sostenibilità ecologica.
Attraverso la campagna Il Nostro Pianeta, la Nostra Salute l’OMS vuole spronare le persone a condividere le proprie iniziative per proteggere il pianeta e la propria salute mettendo in primo piano il benessere.
E tu? Raccontaci il tuo progetto e usa l’hashtag #healthiertomorrow
Fonte e immagine who.int
by Pixel | Jan 7, 2022 | Sostenibilità, valore
In
Clean Hands sostenibilità e innovazione sono uniti da un legame profondo.
La sostenibilità ambientale fa parte della nostra cultura aziendale, è l’elemento che da sempre accompagna il nostro processo di ricerca e innovazione. Un esempio è l’introduzione sul mercato del nostro guanto igienico biodegradabile, una vera e propria rivoluzione che contribuirà alla diminuzione dei rifiuti immessi nell’ambiente.
Clean Hands, sempre un passo avanti.
