by Pixel | Jul 6, 2022 | igiene, panificazione, valore
Il pane, un prodotto semplice ottenuto con pochi ingredienti: acqua, farina di cereali e lievito. La successiva cottura in forno lo rende un alimento squisito e unico. Da sempre ha un posto fondamentale nella tradizione mediterranea e non solo, un alimento che non manca mai sulle tavole di quasi tutto il mondo.
Ma il pane non è solo un prodotto alimentare… è molto di più! Per molti rappresenta la casa, lo stare in famiglia, la tradizione, la bontà delle cose semplici.
Da sempre ha avuto un grande ruolo simbolico, in periodi e culture diverse ha significato molto…
– In Canada si benedice sempre il pane prima di infornarlo.
– In Polonia le spose donano agli invitati delle bambole di pane con all’interno una moneta come augurio.
– In Marocco ogni pasto viene accompagnato dal pane (la cui parola significa anche vita), considerato un alimento sacro. Al punto da essere vietato l’utilizzo del coltello per tagliarlo, gesto ritenuto violento.
– In diverse regioni italiane per Pasqua si prepara il campanaccio o treccia, dei grossi pani a forma, appunto, di treccia al cui interno viene posto un uovo sodo in segno di fertilità.
La panificazione è un’attività altamente delicata che si è evoluta negli anni, sempre più attenta alla qualità e all’igiene. Sottoposta a stretti controlli che spaziano dalla normativa commerciale a quella igienica.
È necessario conoscere e seguire le modalità di lavorazione delle materie prime, il funzionamento dell’Haccp e la normativa commerciale. Una volta distribuito e messo in vendita, la mancanza d’igiene dei locali o del personale può comportare problemi di salute per chi acquista il prodotto.
Il guanto igienico Clean Hands nasce per dare una risposta concreta a un problema di sicurezza e igiene. Uno strumento indispensabile per garantire la massima efficienza durante l’attività di vendita del prodotto.
by Pixel | Jun 22, 2022 | igiene, panificazione
A chi non è capitato almeno una volta di scoprire la presenza di una bella panetteria, nascosta in un angolo della città? La cura dei dettagli e dello stile, una vasta offerta di prodotti ben presentati. Lo stile deriva dalla personalità del panettiere, colui che lavora di notte e vende di giorno.
Quello del panettiere è un mestiere duro, che non si può improvvisare, poiché occorre acquisire specifiche competenze tecnico-professionali prima di iniziare una propria attività. Un professionista specializzato che, oltre a conoscere il settore e il mercato di riferimento, la normativa, le tecniche, le proprietà salutistiche del pane, è anche dotato di grande passione e di una spiccata affabilità. Il panettiere ha sempre un obiettivo principale: quello di soddisfare le esigenze del cliente offrendo un prodotto semplice e di qualità.
Il panettiere è una figura professionale capace di dialogare con il consumatore:
- Sa ascoltare. Osserva il cliente e ne coglie le esigenze.
- Presta attenzione a tutte le persone che entrano nella sua panetteria e si adopera per migliorare la qualità del suo servizio. Ricorda sempre quali sono le abitudini di un cliente, ciò che apprezza.
- Le azioni: gesti gentili che non passano inosservati. Riesce ad instaurare un rapporto cordiale con il cliente. La cortesia e la professionalità sono gli ingredienti della sua vocazione.
Tutto questo, unito alla pulizia e al rispetto delle norme igieniche, fa sì che la panetteria non sia un negozio di passaggio ma un luogo di ritrovo. Il cliente si sentirà avvolto dal profumo delle cose semplici e si sentirà come in casa.
by Pixel | Jun 22, 2022 | igiene, panificazione, Uncategorized
Who hasn’t happened at least once to discover the presence of a beautiful bakery, tucked away in a corner of the city? Attention to detail and style, a wide range of well-presented products. Style comes from the personality of the baker, the one who works by night and sells by day.
That of the baker is a tough profession that cannot be improvised, as specific technical and professional skills must be acquired before starting one’s own business. A specialized professional who not only knows the industry and the target market, regulations, techniques, and the health properties of bread, but is also endowed with great passion and a marked affability. The baker always has one main goal: to meet the needs of the customer by offering a simple and quality product.
The baker is a professional figure capable of dialoguing with the consumer:
- He knows how to listen. He observes the customer and grasps their needs.
- He pays attention to all the people who enter his bakery and works to improve the quality of his service. Always remembers what a customer’s habits are, what he appreciates.
- Actions: kind gestures that do not go unnoticed. He manages to establish a cordial relationship with the customer. Courtesy and professionalism are the ingredients of his vocation.
All this, combined with cleanliness and respect for hygiene standards, makes the bakery not a passing store but a gathering place. The customer will feel enveloped by the smell of simple things and feel at home.
by Pixel | Jun 22, 2022 | igiene, Non classifié(e), panificazione
A chi non è capitato almeno una volta di scoprire la presenza di una bella panetteria, nascosta in un angolo della città? La cura dei dettagli e dello stile, una vasta offerta di prodotti ben presentati. Lo stile deriva dalla personalità del panettiere, colui che lavora di notte e vende di giorno.
Quello del panettiere è un mestiere duro, che non si può improvvisare, poiché occorre acquisire specifiche competenze tecnico-professionali prima di iniziare una propria attività. Un professionista specializzato che, oltre a conoscere il settore e il mercato di riferimento, la normativa, le tecniche, le proprietà salutistiche del pane, è anche dotato di grande passione e di una spiccata affabilità. Il panettiere ha sempre un obiettivo principale: quello di soddisfare le esigenze del cliente offrendo un prodotto semplice e di qualità.
Il panettiere è una figura professionale capace di dialogare con il consumatore:
- Sa ascoltare. Osserva il cliente e ne coglie le esigenze.
- Presta attenzione a tutte le persone che entrano nella sua panetteria e si adopera per migliorare la qualità del suo servizio. Ricorda sempre quali sono le abitudini di un cliente, ciò che apprezza.
- Le azioni: gesti gentili che non passano inosservati. Riesce ad instaurare un rapporto cordiale con il cliente. La cortesia e la professionalità sono gli ingredienti della sua vocazione.
Tutto questo, unito alla pulizia e al rispetto delle norme igieniche, fa sì che la panetteria non sia un negozio di passaggio ma un luogo di ritrovo. Il cliente si sentirà avvolto dal profumo delle cose semplici e si sentirà come in casa.
by Pixel | Jun 22, 2022 | igiene, panificazione, Unkategorisiert
A chi non è capitato almeno una volta di scoprire la presenza di una bella panetteria, nascosta in un angolo della città? La cura dei dettagli e dello stile, una vasta offerta di prodotti ben presentati. Lo stile deriva dalla personalità del panettiere, colui che lavora di notte e vende di giorno.
Quello del panettiere è un mestiere duro, che non si può improvvisare, poiché occorre acquisire specifiche competenze tecnico-professionali prima di iniziare una propria attività. Un professionista specializzato che, oltre a conoscere il settore e il mercato di riferimento, la normativa, le tecniche, le proprietà salutistiche del pane, è anche dotato di grande passione e di una spiccata affabilità. Il panettiere ha sempre un obiettivo principale: quello di soddisfare le esigenze del cliente offrendo un prodotto semplice e di qualità.
Il panettiere è una figura professionale capace di dialogare con il consumatore:
- Sa ascoltare. Osserva il cliente e ne coglie le esigenze.
- Presta attenzione a tutte le persone che entrano nella sua panetteria e si adopera per migliorare la qualità del suo servizio. Ricorda sempre quali sono le abitudini di un cliente, ciò che apprezza.
- Le azioni: gesti gentili che non passano inosservati. Riesce ad instaurare un rapporto cordiale con il cliente. La cortesia e la professionalità sono gli ingredienti della sua vocazione.
Tutto questo, unito alla pulizia e al rispetto delle norme igieniche, fa sì che la panetteria non sia un negozio di passaggio ma un luogo di ritrovo. Il cliente si sentirà avvolto dal profumo delle cose semplici e si sentirà come in casa.
by Pixel | Jun 22, 2022 | igiene, panificazione, Без категории
A chi non è capitato almeno una volta di scoprire la presenza di una bella panetteria, nascosta in un angolo della città? La cura dei dettagli e dello stile, una vasta offerta di prodotti ben presentati. Lo stile deriva dalla personalità del panettiere, colui che lavora di notte e vende di giorno.
Quello del panettiere è un mestiere duro, che non si può improvvisare, poiché occorre acquisire specifiche competenze tecnico-professionali prima di iniziare una propria attività. Un professionista specializzato che, oltre a conoscere il settore e il mercato di riferimento, la normativa, le tecniche, le proprietà salutistiche del pane, è anche dotato di grande passione e di una spiccata affabilità. Il panettiere ha sempre un obiettivo principale: quello di soddisfare le esigenze del cliente offrendo un prodotto semplice e di qualità.
Il panettiere è una figura professionale capace di dialogare con il consumatore:
- Sa ascoltare. Osserva il cliente e ne coglie le esigenze.
- Presta attenzione a tutte le persone che entrano nella sua panetteria e si adopera per migliorare la qualità del suo servizio. Ricorda sempre quali sono le abitudini di un cliente, ciò che apprezza.
- Le azioni: gesti gentili che non passano inosservati. Riesce ad instaurare un rapporto cordiale con il cliente. La cortesia e la professionalità sono gli ingredienti della sua vocazione.
Tutto questo, unito alla pulizia e al rispetto delle norme igieniche, fa sì che la panetteria non sia un negozio di passaggio ma un luogo di ritrovo. Il cliente si sentirà avvolto dal profumo delle cose semplici e si sentirà come in casa.
